“粽”头戏来了 “咖啡粽”“水果粽”……粽子市场新意十足
作者：侦探调查
时间：2024-06-06 09:11
端午节临近，粽子再次成为市场的焦点。今年的粽子市场行情怎么样，有哪些新品上市？
在云南保山，当地人把小粒咖啡和糯米搭配起来做“咖啡粽子”。新鲜烘焙的小粒咖啡研磨成咖啡粉，冲泡成浓郁的咖啡液，倒入浸泡好的糯米中。经过充分浸泡的糯米粒变得饱满且色泽均匀，散发出诱人的香气。村民们围坐在一起，熟练地包着粽子。包好的粽子再次浸泡在咖啡液中两小时之后，就可以用咖啡液进行蒸煮了。淡棕色的咖啡粽，散发出诱人的光泽，再搭配上红糖，咖啡的醇香与粽叶的清香令人回味无穷。
除了“咖啡粽”，当地人还制作了“水果粽”。菠萝因其酸甜可口、久煮不烂，常与糯米搭配在一起制作成水果粽，同样很受消费者欢迎。
在河北石家庄市的多家超市，都专门设置了粽子销售专区。各种口味的粽子琳琅满目，超市的工作人员忙得不可开交。
河北石家庄某超市营销科科长 梁彦：像猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，还有巧克力粽也是比较新颖的一种口味。减脂、减糖、减盐，以及低升糖指数的粽子受到越来越多人的青睐。